Biscotti chetogenici

Questi biscotti sono morbidissimi e friabili, ideali per la prima colazione. Sono vegani, senza lievito e glutine. Rappresentano una valida alternativa ai classici biscotti o fette biscottate piene di zucchero, che stimolano i picchi glicemici facendoci sentire stanchi affamati dopo poche ore. Li puoi gustare con un tè una tisana con un caffè di cicoria.

Ingredienti:

• 80 g di farina di mandorle
• 2 cucchiai di olio di cocco
• Un cucchiaio di ghee
• 30 g di eritritolo
• La buccia di un limone grattugiata
• Un cucchiaio o due di acqua se occorre

Procedimento:

Mescola tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido ma compatto, con un cucchiaio oppure con un mixer.
Stendi l’impasto tra due carte da forno e ricava dei biscotti dello spessore di mezzo centimetro con la forma che preferisci.
Cuoci in forno ventilato a 170 gradi per 10 minuti non oltre altrimenti si bruciano.
Lascia raffreddare completamente prima di consumare.

Ricetta di Devi Francesca Cillo di Sautòn Approach.

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Francesca Canella

Sono Francesca Canella, originaria di Fiscaglia in provincia di Ferrara. Ho eseguito la formazione in Naturopatia presso l’Istituto di Medicina Naturale di Urbino, un percorso studi di 4 anni e mezzo. Ho partecipato a vari corsi di approfondimento di morfopsicologia, uno stage intensivo di cromopuntura, approfondimenti di riflessologia plantare e di massaggio emozionale con i fiori di Bach.

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