Mug Cake proteica in soli 2 minuti

Questa Mug Cake o torta in tazza è una colazione ideale quando si ha voglia di dolce durante la dieta chetogenica. Si prepara con estrema facilità e la cottura è di soli 2 minuti, per cui è perfetta anche quando si ha poco tempo a disposizione. Vediamo ora insieme come si fa.

Ingredienti per la base:

1albume
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di buccia di psillio
1 cucchiaino di eritritolo
1 cucchiaino di lievito istantaneo
40ml latte di cocco in lattina o di mandorla senza zucchero

Ingredienti per la farcitura:

2 cucchiai di mascarpone
1 cucchiaino di burro d’arachidi
1 cucchiaino di eritritolo

Procedimento:

Metti tutti gli ingredienti per la base in una tazza da latte, mescola bene e cuoci in microonde per 2 minuti alla massima potenza. Lascia raffreddare e farcisci come più ti piace, usando marmellate o creme senza zucchero. Io in questo caso ho utilizzato mascarpone e burro d’arachidi ma ti puoi veramente sbizzarrire in base ai tuoi gusti.

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Francesca Canella

Sono Francesca Canella, originaria di Fiscaglia in provincia di Ferrara. Ho eseguito la formazione in Naturopatia presso l’Istituto di Medicina Naturale di Urbino, un percorso studi di 4 anni e mezzo. Ho partecipato a vari corsi di approfondimento di morfopsicologia, uno stage intensivo di cromopuntura, approfondimenti di riflessologia plantare e di massaggio emozionale con i fiori di Bach.