il broccolo romanesco ha una struttura molto affascinante

Il cavolo romano e la matematica

Il broccolo romanesco ha una struttura molto affascinante: ma che cosa c'entra con la matematica? Come i cavoli a merenda starai pensando! Questa varietà di cavolo broccolo si caratterizza per il colore verde brillante e la forma geometrica…

Avocado toast estivo

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Voglia di un panino? Queste versioni di avocado toast sono un'ottima soluzione per un pranzo estivo veloce, quando il caldo fa passare la voglia di cucinare e mettersi ai fornelli. Rappresentano un'ottima alternativa ai grassi saturi dei…
penne-fave-piselli-primavera

Penne con fave e piselli

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Cosa fai quando ti arrivano fave e piselli dall'orto? Le penne primaverili! La realizzazione di questo piatto ha un livello di sbattimento medio/alto ma il risultato è ottimo! Per questa ricetta ho utilizzato le penne al grano saraceno:…
risotto-barbabietola-asparagi-porri

Risotto con asparagi, barbabietola e porri.

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Bentornati sul mio blog per un'altra ricetta sfiziosa! Questo risotto oltre a essere buonissimo, ha notevoli proprietà per la nostra salute. Gli asparagi stimolano la diuresi, purificano i reni e prevengono la formazione di calcoli e infezioni;…
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Polpette di merluzzo al forno

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Merluzzo surgelato in padella: è molto conosciuto da chi segue un regime dietetico ipocalorico: personalmente il sapore non è troppo sfizioso. Queste polpette sono una furbata: rendono molto più saporito il merluzzo con ingredienti semplici,…
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Crepe proteica con farina d’avena

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Colazione super gustosa che aiuta a controllare il senso di fame e sazietà, una delle mie preferite! La farina d'avena rappresenta una buona fonte di vitamine, sali minerali; è ricca di fibre, in particolare beta-glucano che nutre i batteri…
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Smoothie Bowl

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Frullato cremoso in tazza: lo smoothie ha una consistenza cremosa e delicata. Per una ricetta ancora più fresca puoi aggiungere ghiaccio o frutta congelata nel tuo smoothie. Questa colazione fornisce molta energia e consente di affrontare…
polpette-tonno-ricotta

Polpette tonno e ricotta

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Questa ricetta senza cottura è ideale per l'estate, quando il caldo toglie la voglia di cucinare e di mettersi ai fornelli. Queste polpette sono una furbata molto semplice e saziante: preparate se possibile il giorno prima, avranno una…

Farinata di ceci

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Pizza ai ceci, ceciata, farinata di ceci: ogni regione la chiama a modo suo, a casa mia la chiamo ceciata ed è buonissima. La mia versione light con poco olio è stata testata con gli amici in varie occasioni e non ha mai deluso le aspettative! La…

Colazione porridge di avena in barattolo

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Siete di quelli che la mattina saltano la colazione o trangugiano soltanto un caffè? Questa abitudine favorisce la produzione di cortisolo e mette sotto stress le ghiandole surrenali. Le brioches o fette biscottate sono piene di zuccheri…
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Pancake salati alle zucchine e grano saraceno

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Pancake salati alle zucchine e farina di grano saraceno In una domenica sera in solitaria, trovo delle zucchine in frigo e mi viene questa idea. La farina di grano saraceno è fonte di vitamine, amminoacidi (è quindi molto proteica). Grazie…