il broccolo romanesco ha una struttura molto affascinante

Il cavolo romano e la matematica

Il broccolo romanesco ha una struttura molto affascinante: ma che cosa c'entra con la matematica? Come i cavoli a merenda starai pensando! Questa varietà di cavolo broccolo si caratterizza per il colore verde brillante e la forma geometrica…
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Yogurt greco a merenda

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Attacco di fame, voglia di dolce, cosa mangio a merenda? Questo spezzafame a base di yogurt greco e mirtilli è un'alternativa più furba e sana alle merendine confezionate. Ingredienti 2 cucchiai di yogurt greco un cucchiaino scarso…
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Pesto di rucola e noci

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Il pesto di rucola è molto versatile, si presta molto bene per condire la pasta e per realizzare ricette di pesce. Se il sapore dell'aglio è troppo forte per il vostro palato potete usare quello granulare per aromatizzare. La rucola è…
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Porridge mela, noci e cioccolato

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Altra versione della tipica colazione anglosassone, la pappa d'avena, che fa bene al nostro intestino e rende sazi perchè aiuta a modulare i picchi di glicemia. Per la base: 50 g di fiocchi d’avena 100 ml di latte vegetale Un…
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Burger vegani di fagioli

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Avevo dei fagioli neri cotti in pentola a pressione e cercando sul web ho trovato questa ricetta che infatti non è tutta farina del mio sacco! Nella seconda versione ho sostituito i fagioli neri con quelli rossi e il riso con un mix di grano…
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Porridge al cioccolato

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Voglia di cioccolato? Questa colazione soddisfa questa esigenza, soprattutto per noi donzelle in preciclo. Il porridge è la famosa colazione anglosassone: è una zuppa cremosa a base di fiocchi d'avena cotti in acqua e / o latte che può…

Avocado toast estivo

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Voglia di un panino? Queste versioni di avocado toast sono un'ottima soluzione per un pranzo estivo veloce, quando il caldo fa passare la voglia di cucinare e mettersi ai fornelli. Rappresentano un'ottima alternativa ai grassi saturi dei…
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Penne con fave e piselli

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Cosa fai quando ti arrivano fave e piselli dall'orto? Le penne primaverili! La realizzazione di questo piatto ha un livello di sbattimento medio/alto ma il risultato è ottimo! Per questa ricetta ho utilizzato le penne al grano saraceno:…
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Risotto con asparagi, barbabietola e porri.

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Bentornati sul mio blog per un'altra ricetta sfiziosa! Questo risotto oltre a essere buonissimo, ha notevoli proprietà per la nostra salute. Gli asparagi stimolano la diuresi, purificano i reni e prevengono la formazione di calcoli e infezioni;…
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Polpette di merluzzo al forno

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Merluzzo surgelato in padella: è molto conosciuto da chi segue un regime dietetico ipocalorico: personalmente il sapore non è troppo sfizioso. Queste polpette sono una furbata: rendono molto più saporito il merluzzo con ingredienti semplici,…
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Crepe proteica con farina d’avena

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Colazione super gustosa che aiuta a controllare il senso di fame e sazietà, una delle mie preferite! La farina d'avena rappresenta una buona fonte di vitamine, sali minerali; è ricca di fibre, in particolare beta-glucano che nutre i batteri…