Crepe salate con guacamole

Queste crepes sono facili e veloci da realizzare, un piatto unico da gustare a pranzo o a cena. L’avocado rappresenta una buona fonte di grassi sani, di vitamine e sali minerali tra cui il potassio, rendendolo un prezioso alleato nelle giornate più calde.

Ingredienti:

2 uova
12g di farina di mandorle
35g di acqua
Sale q.b.

Procedimento:

Sbatti le uova con una frusta, aggiungi la farina di mandorle, l’acqua e una presa di sale.
Cuoci in una padella ben imburrata di 22cm di diametro circa 3 min per lato. Questa è la dose per 2 crepes. Farcire con guacamole ai pomodorini

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GUACAMOLE / SALSA DI AVOCADO

Ingredienti:

1 avocado maturo
2 cucchiai di succo di limone
Olio EVO e Sale qb

Procedimento:

Taglia l’avocado a dadini e frulla con il frullatore a immersione. Per una versione più estiva aggiungi pomodorini tagliati sottili, per una salsa più decisa, aggiungi poco scalogno tagliato fine.

Francesca Canella

Sono Francesca Canella, originaria di Fiscaglia in provincia di Ferrara. Ho eseguito la formazione in Naturopatia presso l’Istituto di Medicina Naturale di Urbino, un percorso studi di 4 anni e mezzo. Ho partecipato a vari corsi di approfondimento di morfopsicologia, uno stage intensivo di cromopuntura, approfondimenti di riflessologia plantare e di massaggio emozionale con i fiori di Bach.