Crepe dolce al cocco
Questa crepe al cocco rappresenta un’ottima alternativa alle classiche fette biscottate con marmellata. Può essere consumata a colazione, è molto saziante e aiuta a rendere stabile la glicemia, evitando i tipici picchi di energia e stanchezza dopo pochissime ore.
Ingredienti:
- 2 albumi
- 12g di farina di cocco
- 30ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di eritritolo
Procedimento:
In una terrina versa 2 albumi (60ml), aggiungi la farina di cocco, il latte di mandorla e l’eritritolo.
Cuoci in una padella ben imburrata di 22cm di diametro circa 3 min per lato. Risulterà una crepes soffice e un po’ alta.
La puoi farcire con yogurt greco oppure crema proteica al cocco e una spolverata di cannella.
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Sono Francesca Canella, originaria di Fiscaglia in provincia di Ferrara. Ho eseguito la formazione in Naturopatia presso l’Istituto di Medicina Naturale di Urbino, un percorso studi di 4 anni e mezzo. Ho partecipato a vari corsi di approfondimento di morfopsicologia, uno stage intensivo di cromopuntura, approfondimenti di riflessologia plantare e di massaggio emozionale con i fiori di Bach.
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