Tonno con sesamo e pistacchi

La semplicità di un trancio di tonno, unita al gusto di sesamo e pistacchi. Questo secondo piatto rappresenta una buona fonte di omega-3, grassi essenziali che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e a tenere sotto controllo trigliceridi e pressione sanguigna.

I pistacchi e i semi di sesamo rappresentano una buona fonte di fibre, vitamine e sali minerali che contribuiscono al benessere di tutto l’organismo e del tono dell’umore.

Ingredienti:

• 1 trancio di tonno fresco
• Rucola
• mezzo avocado
• olio EVO q.b.
• sesamo
• granella di pistacchi
• salsa di soia

Procedimento:

Spennella l’olio sul tonno e cospargi di semi di sesamo, come una sorta di panatura. Scalda un po’ d’olio nella padella, cuoci il tonno con il sesamo 2/3 minuti per lato al massimo, per evitare che diventi stopposo.

Nel frattempo, in un piatto prepara il letto di rucola, taglia a cubetti mezzo avocado e condisci con sale, poco olio e limone.

Una volta cotto, adagia il tonno sul tagliere e fai delle fettine. Disponi le fettine sul letto di rucola e avocado, cospargi con granella di pistacchi e salsa di soia q.b.

Questo secondo è adatto per la dieta chetogenica, per tenere sotto controllo la glicemia e per chi non può mangiare il glutine.

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Francesca Canella

Sono Francesca Canella, originaria di Fiscaglia in provincia di Ferrara. Ho eseguito la formazione in Naturopatia presso l’Istituto di Medicina Naturale di Urbino, un percorso studi di 4 anni e mezzo. Ho partecipato a vari corsi di approfondimento di morfopsicologia, uno stage intensivo di cromopuntura, approfondimenti di riflessologia plantare e di massaggio emozionale con i fiori di Bach.

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