Pubblicati da Francesca Canella

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Crepe con farina di ceci con fragole e cioccolato

Chi l’avrebbe mai detto che con la farina di ceci si può fare una ricetta così? Tutto dipende molto dalla mia ispirazione mattutina, dipende da con che piede scendo dal letto, direi che stamane sono scesa con il piede giusto che di solito è il destro. Quando scendo con il sinistro si salvi chi può!! […]

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Wrap vegetariani di tre farine con asparagi

Cosa fai quando ti regalano due mazzolini di asparagi? Guardando in frigo e nella credenza le farine che avevo cominciato, ho pensato a questa ricetta. Il wrap è una sorta di tortilla o piadina molto sottile arrotolata e farcita. Per il wrap: Per il ripieno: Taglia la parte bianca degli asparagi, lavali e mettili in […]

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Bombette spezzafame

Queste palline che ho soprannominato “bombette” sono un dolcetto spezzafame con ingredienti naturali. Non necessitano di cottura, sono facili e veloci da realizzare. Ingredienti Procedimento Frulla le carote nel mixer, aggiungi i datteri, le mandorle, il burro d’arachidi, il sale e frulla fino ad ottenere un composto granuloso e modellabile. Se risulta secco, aggiungi un […]

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Yogurt greco a merenda

Attacco di fame, voglia di dolce, cosa mangio a merenda? Questo spezzafame a base di yogurt greco e mirtilli è un’alternativa più furba e sana alle merendine confezionate. Ingredienti In una tazza da cappuccino disporre lo yogurt greco mescolato al miele e aggiungere gli altri ingredienti. Le albicocche secce rappresentano una buona fonte di fibre […]

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Pesto di rucola e noci

Il pesto di rucola è molto versatile, si presta molto bene per condire la pasta e per realizzare ricette di pesce. Se il sapore dell’aglio è troppo forte per il vostro palato potete usare quello granulare per aromatizzare. La rucola è ricchissima di vitamina C e di antiossidanti che contrastano l’azione dannosa dei radicali liberi, […]

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Porridge mela, noci e cioccolato

Altra versione della tipica colazione anglosassone, la pappa d’avena, che fa bene al nostro intestino e rende sazi perchè aiuta a modulare i picchi di glicemia. Per la base: Per il topping: Mescola gli ingredienti della base in una tazza da latte e cuoci 8 minuti in un pentolino oppure 2 minuti in microonde e […]

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Burger vegani di fagioli

Avevo dei fagioli neri cotti in pentola a pressione e cercando sul web ho trovato questa ricetta che infatti non è tutta farina del mio sacco! Nella seconda versione ho sostituito i fagioli neri con quelli rossi e il riso con un mix di grano saraceno e farro. Ingredienti ▪️350 grammi Fagioli neri già cotti▪️200 […]

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Porridge al cioccolato

Voglia di cioccolato? Questa colazione soddisfa questa esigenza, soprattutto per noi donzelle in preciclo. Il porridge è la famosa colazione anglosassone: è una zuppa cremosa a base di fiocchi d’avena cotti in acqua e / o latte che può essere servito sia caldo che freddo. I fiocchi d’avena hanno un ridotto contenuto di carboidrati semplici […]

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Avocado toast estivo

Voglia di un panino? Queste versioni di avocado toast sono un’ottima soluzione per un pranzo estivo veloce, quando il caldo fa passare la voglia di cucinare e mettersi ai fornelli. Rappresentano un’ottima alternativa ai grassi saturi dei salumi, che favoriscono l’aumento del colesterolo e della ritenzione idrica, meglio consumarli nelle occasioni speciali e non tutti […]

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Penne con fave e piselli

Cosa fai quando ti arrivano fave e piselli dall’orto? Le penne primaverili! La realizzazione di questo piatto ha un livello di sbattimento medio/alto ma il risultato è ottimo! Per questa ricetta ho utilizzato le penne al grano saraceno: è uno pseudocereale privo di glutine, utile per migliorare il benessere intestinale e la glicemia. Le fave […]

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